Riprese a cura di Marco Gallocchio nello stand di Petra - Molino Quaglia al Sigep 2020 - Rimini

Renato Bosco e le affinità elettive

Empatia? “È una forma di rispetto. Ma anche un senso di appartenenza a un concetto capace di andare oltre le nostre conoscenze. È la corrispondenza esatta di qualcosa che tu senti e che dall’altra viene percepito allo stesso modo. Uguale e identico”. Per Renato Bosco empatia è questione di feeling. Di affinità elettive con qualcuno. Il che non significa rinunciare alla propria identità per immedesimarsi nell’altro. Non vuol dire azzerare se stesso per compiacere al prossimo. È più un sentire all’unisono. Un essere sintonizzati sulla medesima lunghezza d’onda. Per poter condividere idee, pensieri e progetti. Come ben ha fatto e continua a fare lui. Deus ex machina non solo della pizzeria che a San Martino Buon Albergo porta il suo nome e cognome, ma pure del laboratorio che gli sta accanto: Saporè Pizza Bakery. E ancora di Saporè DownTown e di Saporè Pizza StandUp a Verona; di Saporè Prato, di Saporè Milano e di Saporè Vicolungo, in provincia di Novara. Ultimi nati in una famiglia sempre più allargata. E sempre più capace di ascoltarsi e ascoltare. Anche il cibo. Perché, come precisa Renato: “Il cibo non è solo per la pancia. Non è semplice nutrimento per il corpo. Il cibo è fonte di energia anche per la mente. E noi possiamo dirigere l’energia nella direzione corretta: decidendo cosa mettere nel piatto. Dopotutto, siamo quello che mangiamo”.

Renato Bosco Pizzeria e Saporè Pizza Bakery riapriranno a San Martino Buon Albergo (Verona). Intanto Renato ci propone la ricetta della sua PizzaCrunch, da fare a casa e completare a piacere.

❓Riusciremo a vivere in una società distanziata?❓
Partecipa al sondaggio con 1 click >