#NonLasciamoloVuoto

In pratica? Fino al 31 dicembre andare al ristorante è ancora più bello. E più buono. I commensali, infatti, possono contribuire all’action scegliendo il “piatto solidale" e donando così 2 euro. In alternativa? Optando per la “pizza solidale” il contributo ammonta a 50 centesimi, come per ogni bottiglietta d’acqua ordinata. Un’iniziativa benefica che nel corso degli anni ha visto aderire settecento realtà ristorative - raggiungendo 500mila persone - e che lo scorso anno ha coinvolto ben 181 ristoranti. Anzi, alcuni sono stati persino premiati come SuperSolidali: per i risultati raggiunti in generosità e per aver sensibilizzato con energia i propri ospiti. Qualche nome? Piazza Duomo di Alba, Il Cantinone di Medesimo, Marc Lanteri al Castello (di Grinzane Cavour), nonché le insegne milanesi Sadler, Poporoya, Ceresio 7, Nobu e Armani. Che torna - col suo chef Francesco Mascheroni - a partecipare all’attuale edition. Piatto per la fame? Gambero rosso di Mazara, carota, frutto della passione e burro tiepido. Praticamente? Il mare d’inverno. Mentre mister Lanteri propone un foie gras d’anatra al torcione con mela renetta e pan brioche; Mario Dalena del Credenziere di Annone Veneto serve una sardina che vuole diventare tonno, complice una mousse di cren; e Stefano Piccinini della Terrazza Palestro di Milano presenta uno scampo marinato al mirin su pan brioche al peperoncino con mousse di caprino e salsa di uvetta. E ancora, Cristian Benvenuto della Filanda di Macherio (in Brianza) concentra la parmigiana in un pomodorino; Luca Gragnano del milanese Glauco avvolge la ricciola nel sesamo nero, unendola a crema di zucca, guanciale croccante e petali di cipolla rossa di Tropea a bassa temperatura; Roberto Tonola della Lanterna Verde di Villa di Chiavenna racconta l’autunno a ritmo di funghi, erbe e radici; e Giorgio Caruso, alla regia delle sei insegne meneghine di Lievità, sforna una fumante pizza Brontese, inanellando fiordilatte di Agerola, pesto di pistacchi siciliani, scaglie di parmigiano reggiano, zeste di limone e olio extravergine. E Caciara? Fa un po’ di baccano a Milano con i suoi spaghetti Come a Nerano. Mantra-hashtag da seguire: #NonLasciamoloVuoto. 

Obiettivi concreti

A sostenere e a far da cassa di risonanza alla lodevole iniziativa anche associazioni come Le Soste, Ambasciatori del Gusto, Chic - Charming Italian Chef, Apci, Premiate Trattorie Italiane e Michelin. “Vogliamo fare qualcosa di utile per le comunità e per le situazioni di difficoltà. Attraverso la guida andremo a informare tutti i ristoranti, raccontando loro il progetto. E attraverso il sito comunicheremo tutte le insegne aderenti”, precisa Marco Do, direttore comunicazione Michelin Italia. Ma non finisce qui. E fino al 6 novembre, in circa trecento Carrefour, è possibile donare 2 euro alle casse, scegliendo le calamite da frigo della collection pensata per Azione contro la Fame. Un gesto concreto. Come concreti sono i gesti dell’umanitaria organizzazione. “Noi siamo sempre in prima fila, instancabili. Perché per noi è una missione. Certo, diciamo verità scomode, ma portiamo anche soluzioni. Agiamo sull’emergenza, ma pure sulle cause strutturali. Coinvolgendo cittadini e istituzioni. Sollecitando i fondi necessari. E facendo in modo che le comunità raggiungano da sé l’autonomia e divengano protagoniste del proprio destino”, commenta la responsabile di partnership e programmi Licia Casamassima. Tracciando il trinomio sensibilizzazione-consapevolezza-azione. E ricordando alcuni dei progetti in itinere. Come la realizzazione degli orti-giardino in India; l’utilizzo della tecnologia e dell’intelligenza artificiale a supporto delle comunità pastorali in Sahel, nel segno della della massima resilienza ai cambiamenti climatici; la prevenzione e la cura della malnutrizione di madri e figli nella Repubblica Democratica del Congo; nonché il sostentamento della popolazione ospitante e dei rifugiati in Libano, a favore dell’integrazione. Senza dimenticare l’Italia, dove quasi una persona su dieci è in condizione di povertà. Ecco allora l’iniziativa Mai più fame: dall’emergenza all’autonomia. Della serie, non solo tessere spesa, ma anche momenti di educazione a un’alimentazione sana, pur se a basso costo; e percorsi di formazione finalizzati alla ricerca di occupazione. Perché solo riconquistando una dignità si può parlare al futuro.