E vira proprio sulle tonalità del giallo la nuovissima e vibrante pizza Primula: griffata Pizzium, disponibile sulla piattaforma Uber Eats (a 9,50 euro e rigorosamente in limited edition) e ideata in collaborazione con Al.ta Cucina, la media tech company fondata da Alessandro Tartaglia e Simone Mascagni. Una delle più grandi e verticali social food community, con un seguito di oltre quattro milioni di persone e oltre un miliardo di visualizzazioni organiche. Ma anche Pizzium non scherza. Nato a Milano nel 2017 da un’idea di Stefano Saturnino, Nanni Arbellini e Ilaria Puddu, oggi conta quattro virtual brand (Nanni’s, Burghi, Piadaz e Gragna, dedicato al panuozzo di Gragnano, amplificando così la proposta delivery) e venti insegne fisiche: sei a Milano, due a Torino e poi Serravalle, Gallarate, Como, Seregno, Varese, Busto Arsizio, Brescia, Roma, Bologna, Parma, Piacenza e Cesano Maderno. Tutte caratterizzate da una fortissima identità. E da un’inesauribile energia. Che nutre pure questa pizza, fiera di mutuare il nome dal fiore che nasce nel cuore della stagione più fredda. Icona di delicatezza, naturalmente. Ma anche di resilienza, coraggio e audacia. “Dopo le ultime nevicate questo fiore sboccia con tenacia, preannunciando la primavera. Allo stesso modo vogliamo agire noi. Vogliamo rialzarci, anche se ancora con un po’ di neve addosso, per lasciarci indietro l’inverno e andare oltre. Una nuova pizza, un auspicio di buona sorte per voi, per noi, per questo settore, per tutti coloro che quest’anno hanno una voglia matta di rinascere, perché sta nuttata ’a da passà”, scrive Nanni su Facebook. Quindi? Voilà la Primula, di yellow vestita, come il Pantone 13-0647 Illuminating. Grazie alla passata di pomodorini gialli, la fonduta di pecorino e le cialde di parmigiano. Complice il tocco verde-speranza del basilico. E il Pantone 17-5104 Ultimate Gray? C'è eccome, incarnato nella stabilità, nell’integrità e nella genuinità della farina Petra, che anima l'impasto dell'emblematica creatura. Messa a punto con il contributo di Christian Fioravante, il pizza executive di Pizzium. L’esortazione di Arbellini? “Non rivendicheremo alcuna paternità della pizza. Invito tutti i pizzaioli del mondo a fare la loro Primula. Che sia per tutti il simbolo della rinascita”.
